La description :conseils en hôtellerie-restauration, expert en management des unités hôtelières, systèmes informatiques, gestion et organisation des opérations. grande expérience internationale (asie, afrique)....
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hôtellerie restauration tourisme télécharger mon cv pdf accueil expériences formations compétences portfolios loisirs contact expériences conseiller m suite hôtel depuis juillet 2017 mise en place des procédures de travail par service création des fiches de poste spécifiques à l'établissement coordination achats / mise en place / mise en service des équipements implantation pms - pos recrutement du personnel d'encadrement formation du personnel d'encadrement aux procédures et standards de l'hôtel commercialisation sur zone primaire ouverture mise en place et suivi des plans de formation en savoir + directeur des opérations - professeur de gestion eshra août 2016 à mars 2017 gérer les points de vente opérationnels, d’instruction, et d’accueil (hébergement), en assurer le bon fonctionnement. concevoir et prendre en charge le management et l'animation des équipes (150 salariés + 250 étudiants) veiller à la cohérence et l’organisation de l’instruction technique selon les préconisations de lhc (lausanne hospitality consulting - filiale de ehl ecole hôtelière de lausanne) veiller a respect de la démarche haccp sur l'ensemble du site elaborer et suivre les budgets annuels de l'école (278 chambres et appartements, 7 points de vente f&b, un centre sportif et de remise en forme) cdd alger (algérie) directeur académique - professeur de gestion eshra octobre 2014 à juillet 2016 direction académique enseignement de la gestion hôtelière, contrôle des coûts, élaboration des budgets , plan marketing, et des techniques de service à l'ecole hôtelière eshra sous la tutelle de l'ecole hôtelière de lausanne (ehl) elaboration des cours evaluation des étudiants ouverture des points de ventes f&b de l'ecole management des points de vente f&b de l'ecole formation des étudiants et des assistants instructeurs aux techniques de service. cdd alger (algérie) consultant en hôtellerie restauration htr services janvier 2012 à septembre 2014 diagnostic de mise à niveau - andpme mission de conseils auprès des investisseurs sur les choix stratégiques opérationnels mise aux normes internationales de classement mise en place du plan qualité tourisme algérie elaboration business plan implantation des systèmes informatiques - pms, interfaces pabx/ipbx, serrures electroniques, télévision triple play... accompagnement à l'ouverture - management de transition développement commercial - stratégie marketing - revenue/yield management freelance alger-constantine-oran (algérie) directeur general louvre hotels group janvier 2011 à janvier 2012 recrutement des équipes opérationnelles commercialisation de l’hôtel et du site (3 hôtels du groupe sur le même site) coordination avec les institutions locales (mairie, club d’entreprises…) pilotage de l'implantation du nouveau pms (logiciel de gestion hôtelière) pour l'hôtel et le cluster cdi le blanc-mesnil (france) franchisé (groupe carrefour) 8 à huit menton février 2007 à janvier 2011 investissement, management et gestion d'un supermarché dans les alpes maritimes. menton (france) directeur general best western france août 2005 à janvier 2007 management d'une équipe de 40 collaborateurs ré-organisation des restaurants configuration des lieux de production et implantation de la régénération à l'assiette pour le banqueting directeur general group brasali indonesie juillet 1998 à juin 2005 prise en charge et développement commercial d'une résidence hôtelière 5* à jakarta - 600 appartements (1000 chambres) -96 % to, 800 salariés. préouverture et ouverture d'un boutique hôtel à central java, achat et mise en place de tous les matériels liés à l'exploitation (mobilier, linge, vaisselle, matériel de cuisine...), commercialisation, embauche et formation du personnel et des managers. directeur general accor asie pacifique janvier 1996 à juin 1998 rebranding, mise aux normes et rénovation de 2 hôtels en inde (madras) pour les enseignes mercure et ibis. re développer l'activité de l'hôtel ibis cikarang jakarta indonésie sinistré après la crise financière de 1997-1998, rénovations et agrandissement de l'hotel directeur d'exploitation accor janvier 1994 à décembre 1995 développement du to, de la restauration et du ca pour des hôtels franchisés du groupe accor, bastia, meudon la forêt, beaune, laon cdi evry (france) compétences enseignement professeur certifié ehl direction académique entrepreunariat et gestion, uniform system of accounts for the lodging industry instruction technique service restauration et bar management des unités hôtelières définition de la politique tarifaire, pilotage du yield management et du revenue management implantation et formation des managers aux techniques de gestion d'exploitation. définition du mix-marketing definition des concepts restauration elaboration des cartes restaurant - fiches techniques - démarche haccp elaboration des business plans elaboration des budgets, marketing plans informatique implantation de pms formation aux outils marketing 2.0 présence des unités sur inrternet ressources humaines recrutement formation des équipes formation des managers coaching des dirigeants définition des organigrammes définition de la grille des salaires portfolios qualified learning facilitator en savoir + workshop international du tourisme d'oran - assemblée populaire de wilaya workshop international du tourisme d'oran (algeria) en savoir + hôtel hocine constantine (algeria) formations qlf ecole hôtelière de lausanne septembre 2014 à mars 2015 formation destinée à permettre à des enseignants venant du milieu professionnel de délivrer un enseignement selon les méthodes en vigueur à l'ehl. formation continue accor - louvre hotels group septembre 1989 à janvier 2012 marketing restauration – business challenge -formation tutorale – haccp – chef de service, un manager – formation de formateur – le compte d’exploitation – le budget d’exploitation – gestion restauration – mieux vendre les services - animer, diriger une équipe – pratique des relations sociales – préventions des risques en hôtellerie – législation du travail – les clefs de la communication – sécurité des biens et des personnes - le yield management - bts restauration, gestion et management des unités hôtelières - mention lycée hôtelier de strasbourg septembre 1985 à juin 1988 faculté de médecine université paris 5 rené descartes septembre 1983 à juin 1985 baccalauréat série d (mathématiques biologie) - mention assez bien lycée notre dame septembre 1981 à juin 1983 loisirs autre sport - voyages - cinéma - littérature partager ce cv sur
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